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直接烤个有肉有菜的面包,三天的早餐不用愁了_开云体育官网入口网页版

时间:2023-01-13 21:40:02

 本文摘要:有人问,杂粮做面包能免揉面吗?

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有人问,杂粮做面包能免揉面吗?放冰箱冷藏后也能自己出筋吗?谜底是,可以的,我以前也做过,那么省事干嘛不这样干。只是面团出筋膜还是高筋面粉出的,掺入的一部门杂粮质地粗,所以烤好的面包不会太细腻。整形的时候,将豆角,肉松,一起卷入面团,烤成夹馅的面包,这样早餐就省事了,搭配一杯牛奶即可。

烤好后的豆角有点捂的颜色不鲜艳了,可是口感软软的还不错,用千岛酱调味,淡淡的很好吃一点不腻。【豆角肉松杂粮面包】面团质料:1.面粉140克,杂粮黑芝麻糊粉60克,牛奶110克,白糖10克,盐1克。2.酵母粉2克,黄油10克。馅料:豆角14根,肉松4大勺,千岛酱2勺。

做法:将面团1.质料全部放入面包机中,和成面团,无需平滑,成团即可。然后取出带着面团的面包桶,用袋子包好,直接放冰箱冷藏留宿。

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转天从冰箱中取出头团,轻轻拉开,发现也很有弹性且能拉出筋膜了。面团要提前从冰箱中取出,回回温,让它柔软一些。质料2.中的,发酵粉加一点点温水化开,倒入面包桶中,再加入黄油,放入面包机揉匀成更平滑的面团即可。然后让面团做第一次发酵至原来的两倍大。

将发酵好的面团取出,擀开卷起压出气泡,然后均分成2个小面剂子。取一个,擀发展方形薄片中间留好放馅料的距离,然后边缘匀称的划开成细条状。面片不要擀的太薄,还要发酵的。中间,先加一勺千岛酱抹匀,然后铺上一层肉松,再摆放上焯烫后的豆角。

豆角事先放开水中焯烫至变色,捞出后将长豆角切成两段即可。将边缘的面条左边一根压着右边一根的将馅料盖着裹住即成面包坯。将弄好的面包坯摆放在烤盘上,上边筛一层干面粉,放温暖处做第二次发酵,发酵好后放入烤箱中,175度,20分钟烤焙即可。


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